我們的菜單

It's "fuh", not "pho"!

The Legend of Fûhn
[XXXL Special Fûhn | Bone Marrow | Short Ribs]

Capture One Catalog2031
Capture One Catalog2033

Fûhn

Fûhn是香港一家獨特的北美文化越南Pho餐廳。店名Fûhn(發音為“fun”)的靈感來源於Phở的發音’fuh’。 “在Fûhn末尾添加”n“也使其成為粵語中 (粉)這個文字。 “u”之上的口音實際上不是口音,而是代表傳統的越南帽子。

水是烹飪的關鍵成分。 在Fûhn,我們希望為您提供一流的品酒經驗,確保每一滴水是純粹的,乾淨柔軟。 從製造我們的肉湯到每一種飲料和飲料,Fûhn使用的每一滴水都通過4種不同的水淨化和過濾來處理。

在Fûhn,我們特別使用獨特形式的水淨化,稱為GRANDER®技術 – 來自奧地利的水科技品牌,以其出色的飲用水而聞名。

我們的主要成分是什麼?

Fûhn X 「加能德™」活水

水是我們製作精緻肉湯的關鍵因素。

在Fûhn,我們希望為您提供一流的品嘗體驗,並確保每一滴水都是純淨、乾淨和柔軟的。我們由製作的肉湯至每種飲料,Fûhn所使用的每一滴水都經過多層水淨化和過濾處理。

在Fûhn,我們特別使用一種獨特的水淨化方式,稱為【GRANDER®Technology】 一個來自奧地利的水技術品牌,以其卓越的飲用水質量而聞名。由於其獨特的軟化水的能力,使我們的肉湯擁有獨特的風味和質地。

為什麼叫Fûhn

餐廳的名稱Fûhn(發音為’fun’)的靈感來自Phở的發音,發音為’fuh’。在Fûhn末尾添加“n”亦使其成為 “粉”的粵語。而“u”之上的發音實際上不是音調,而是代表傳統的越南葉子帽子。

在Fûhn,我們奮力希望為您提供絕對優質的味覺享受,確保每一滴水是純淨和柔軟的。

我們使用來自奧地利GRANDER®技術的活水系統嗎,從製造肉湯到每一種飲料的每一滴水都經過活化和多層過濾。

通過GRANDER®獨一無二的活水技術,將飲用水轉化成活水,從而提升食物的味道,品嘗到更深層次的質感。

Fûhn Bò Huế

順化湯粉

Fûhn Bò Huế來自順化,越南中部的古城。它是越南菜中排名第二的湯粉,既地道又香辣。相比起Pho的清甜味道,Fûhn Bò Huế的鹹,香,微辣和香料的甘香使味蕾錯亂又刺激!

我們的Fûhn Bò Huế湯底經過水淨化處理所有用料調味,將豬手和牛肉完美結合,再加入秘製的牛油香料、香茅、菠蘿,令層次更豐富!